Involtini di melanzane dal ripieno davvero invitante, un menù ricco di sapore

Questi involtini di melanzane vi conquisteranno a prima vista. Sono molto attraenti . Nonostante la sua semplicità e il basso costo, questo menù è ricco di sapore . Gli involtini di melanzane ripieni di polpette sono perfetti per un pasto in famiglia. Piaceranno a tutti, anche ai vostri bambini. Questo diverso metodo di cottura delle melanzane le rende davvero irresistibili . Provalo!

Preparazione: 25 minuti
Cottura: 35 minuti circa
Porzioni: 4

ingredienti

350 g di carne di maiale macinata
2 fette di pane
Pomodorini
q.b.
di latte q.b. di farina
Parmigiano grattugiato
350 g di salsa di pomodoro
1 cipolla
2 melanzane
Olio
1 uovo
Sale
Basilico

Preparazione

Come preparare gli involtini di melanzane ripieni di polpette?


Mettere a bagno il pane nel latte.

Strizzate e trasferite in una ciotola.

Aggiungete un uovo, la carne, il parmigiano e il sale.

Mescolare bene, quindi formare delle polpette, utilizzando un po’ di farina.

Mondate e tritate la cipolla, fatela rosolare in una padella antiaderente con l’olio.

Aggiungete la salsa di pomodoro, il basilico, il sale e le polpette.

Lasciare cuocere per un quarto d’ora mescolando delicatamente.

Lavare le melanzane e affettarle sottilmente nel senso della lunghezza.

Fateli rosolare in padella con un filo d’olio.

Metteteli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Su ogni fetta di melanzana disporre una polpetta e chiudere a cartoccio.

Sul fondo di una pirofila spalmate la salsa di pomodoro.

Aggiungete su ciascuna le melanzane ripiene e un pomodorino, quindi fissate il tutto con uno spiedino.

Cuocere gli involtini di melanzane ripieni di polpette per 5 minuti.