Questi involtini di melanzane vi conquisteranno a prima vista. Sono molto attraenti . Nonostante la sua semplicità e il basso costo, questo menù è ricco di sapore . Gli involtini di melanzane ripieni di polpette sono perfetti per un pasto in famiglia. Piaceranno a tutti, anche ai vostri bambini. Questo diverso metodo di cottura delle melanzane le rende davvero irresistibili . Provalo!
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 35 minuti circa
Porzioni: 4
ingredienti
350 g di carne di maiale macinata
2 fette di pane
Pomodorini
q.b.
di latte q.b. di farina
Parmigiano grattugiato
350 g di salsa di pomodoro
1 cipolla
2 melanzane
Olio
1 uovo
Sale
Basilico
Preparazione
Come preparare gli involtini di melanzane ripieni di polpette?
Mettere a bagno il pane nel latte.
Strizzate e trasferite in una ciotola.
Aggiungete un uovo, la carne, il parmigiano e il sale.
Mescolare bene, quindi formare delle polpette, utilizzando un po’ di farina.
Mondate e tritate la cipolla, fatela rosolare in una padella antiaderente con l’olio.
Aggiungete la salsa di pomodoro, il basilico, il sale e le polpette.
Lasciare cuocere per un quarto d’ora mescolando delicatamente.
Lavare le melanzane e affettarle sottilmente nel senso della lunghezza.
Fateli rosolare in padella con un filo d’olio.
Metteteli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Su ogni fetta di melanzana disporre una polpetta e chiudere a cartoccio.
Sul fondo di una pirofila spalmate la salsa di pomodoro.
Aggiungete su ciascuna le melanzane ripiene e un pomodorino, quindi fissate il tutto con uno spiedino.
Cuocere gli involtini di melanzane ripieni di polpette per 5 minuti.