Preparate i vostri bignè riempiendoli con questo ripieno incredibilmente delizioso . Saranno sublimi. Questo succulento menù piacerà a tutti, anche ai bambini. I cavoli ripieni di patate e prosciutto sono di una bontà ineguagliabile. Li adorerai. Provate la ricetta e servite questa prelibatezza a pranzo o a cena. Il successo sarà lì.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 1 ora circa
Porzioni: 15 (70 Kcal per rotolo)
ingredienti
1 verza
4 patate
300 g salsa di pomodoro
Pepe
80 g prosciutto cotto
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Sale
100 g scamorza grattugiata
Olio d’oliva
Basilico
Preparazione
Come fare il cavolo ripieno di patate e prosciutto?
Eliminate le foglie danneggiate e la parte dura del cavolo.
Bagnarli con bicarbonato di sodio e sciacquarli.
Portare a ebollizione una pentola di acqua salata.
Aggiungi il cavolo.
Coprire e sbollentare velocemente.
Scolatela e mettetela sul tagliere.
Sbucciare le patate, cuocerle in una pentola con acqua salata.
Frullateli e aggiungete il parmigiano, il prosciutto tagliato a dadini, sale e pepe.
Mescolare bene.
Dividete a metà le foglie più grandi del cavolo e farcitele con la purea.
Arrotolate e fate così con tutte le foglie.
In una padella scaldare un filo d’olio.
Aggiungete la salsa di pomodoro diluita con un po’ d’acqua.
Versatelo nella teglia e inserite gli involtini.
Ricopriteli con la salsa.
Coprite e fate cuocere dolcemente per una ventina di minuti.
Decorare con scamorza e basilico tritato.
Proseguire la cottura coperto per una decina di minuti.
Servire il cavolo ripieno di patate e prosciutto.