L’insalata russa è ricca di sapore . È fatto con tante verdure , guarnite con maionese e aceto. Questa preparazione semplice e deliziosa è amata da tutti. Può essere gustato in ogni occasione. Vediamo come modellarlo in poco tempo.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 23 minuti
Porzioni: 6 persone (315 Kcal per porzione)
ingredienti
150 g di carote
300 g di patate
1 uovo
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di aceto di vino bianco
150 g di piselli cotti al vapore
Sale
200 g di maionese
Preparazione
Come preparare l’insalata russa?
Lavate le carote e le patate, sbucciatele con un pelapatate e tagliatele a cubetti di non più di 1 centimetro per lato.
Cuocetele a vapore per circa 15 minuti oppure lessatele separatamente in acqua bollente per 8-10 minuti per le patate e 6-7 minuti per le carote.
In entrambi i casi toglieteli quando saranno cotti, ma ancora croccanti perché non devono rompersi durante la preparazione.
Mettete le verdure in uno scolapasta, oppure su un piatto ricoperto di carta assorbente, in modo che quando si raffredderanno, si asciugheranno bene.
Lavate l’uovo sotto l’acqua corrente, mettetelo in un pentolino coperto d’acqua e portate a bollore.
Salare leggermente l’acqua (per evitare che il guscio si rompa) e cuocere per 5-8 minuti a fuoco vivace.
Scolare e raffreddare sotto l’acqua corrente.
Mettete le verdure raffreddate in una ciotola e conditele con un filo di olio e aceto.
Aggiungere i piselli, mescolare e aggiustare di sale.
Aggiungere la maionese e mescolare delicatamente.
Disporre l’insalata russa in una ciotola, oppure in bicchierini o ciotoline individuali.
Decorare con i quarti d’uovo sodo, condire con un filo d’olio e un pizzico di sale.
Lasciare riposare l’insalata russa in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.