L’insalata di patate e avocado con uova sode è un menù semplice ma super buono . E’ perfetto per il pranzo o la cena. Questo piatto è ricco di tanti sapori piacevoli che vi conquisteranno. È un menù fresco, invitante e delizioso. Vediamo tra un attimo come prepararlo.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
Condimento:
1 cucchiaio di brodo di pollo in polvere
½ tazza di olio d’oliva
½ tazza di maionese
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di
condimento 2 cucchiai di aceto bianco
1 spicchio d’aglio tritato
2 cucchiai di senape
Pepe
Insalata:
1 avocado
1 cetriolo
5 patate
5 uova
1 cipolla rossa
1 pomodoro fresco
Sale
Pepe
Preparazione
Come preparare l’insalata di patate e avocado con uova sode?
Fate solidificare le uova in una pentola con acqua per circa dieci minuti dal bollore.
Contemporaneamente cuocere in un’altra pentola d’acqua salata le patate pulite finché non saranno tenere ma ancora sode.
Scolateli, fateli raffreddare e tagliateli a fette o a dadini.
Passate le uova sotto l’acqua fredda, sbucciatele e tagliatele a fettine.
Tagliate l’avocado a metà e tagliate la polpa a fettine.
Sbucciare il cetriolo, tagliarlo a metà per eliminare i semi e tagliarlo a fettine.
Lavare il pomodoro e tagliarlo in quarti o a fette.
Mescolare tutti gli ingredienti della vinaigrette.
Metti le patate, l’avocado, il cetriolo e il pomodoro in un’insalatiera.
Mescolare, salare e pepare.
Aggiungere l’avocado e le uova sode.
Versarci sopra la vinaigrette.
Conservare in frigorifero l’insalata di patate e avocado con le uova sode fino al momento di servire.