Ecco un menù leggero e super buono , che piacerà a tutta la famiglia. L’insalata di patate con polpo vi conquisterà a prima vista. Questo piatto ti piacerà con il suo gusto unico e l’aspetto gradevole. Si prepara con pochi ingredienti, in pochi semplici passaggi. Scopri la ricetta e provala!
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 1,5 ore
Porzioni: 4
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ingredienti
50 ml di succo di limone
1 kg di patate Prezzemolo
tritato
1 kg di polpo già pulito
Sale
Pepe
8 cl di olio d’oliva
Preparazione
Come preparare l’insalata di patate con polpo?
Far bollire l’acqua salata in una pentola.
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Immergervi il polpo per 4 volte, quindi cuocere coperto per circa 1 ora.
Lasciarlo raffreddare nell’acqua di cottura.
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Lavate bene le patate e mettetele in una casseruola.
Riempire con acqua fredda e cuocere per mezz’ora.
Toglieteli quindi dall’acqua, sbucciateli e tagliateli a pezzetti. Lasciate raffreddare.
Scolate il polpo e tagliatelo anche lui a pezzetti.
Mescolare i due ingredienti in un’insalatiera.
A parte emulsionare l’olio con il succo di limone, sale e pepe.
Aggiungi questa preparazione nell’insalatiera.
Cospargere di prezzemolo.
L’insalata di patate con polpo è pronta.