Preparate l’impasto della pizza seguendo questa ricetta infallibile. È facile e veloce da realizzare. Il vostro impasto sarà impeccabile , morbido e delizioso. Seguite attentamente i miei consigli per prepararlo con successo. Non vi resta che guarnirlo come desiderate. Le vostre pizze saranno apprezzate da tutti. Ora vediamo come farlo.
Preparazione: 30 minuti
Porzioni: 2
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ingredienti
Per il lievito:
1 bustina di lievito di birra secco (8 g)
100 ml di acqua tiepida a 35°C
Per l’impasto:
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
300 g di farina T55
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Preparazione
Come fare l’impasto della pizza?
Preparare la pasta madre sciogliendo il lievito nell’acqua.
Lasciare riposare per un quarto d’ora.
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In un’insalatiera versate la farina e fate una fontana al centro.
Aggiungere il sale e l’olio.
Aggiungere l’acqua contenente il lievito.
Incorporate poco a poco la farina, portandola al centro.
Impastate il tutto con le mani, a lungo ed energicamente, prima nell’insalatiera, poi sul piano di lavoro leggermente infarinato.
Alla fine, dovrebbe essere elastico, morbido e relativamente umido.
Rimettetela poi nell’insalatiera e copritela con un canovaccio umido.
Lasciare lievitare per alcune ore (fino a 72 ore) in un luogo tiepido.
Poi riprendetelo e allargatelo ancora un po’.
L’impasto della pizza è pronto.
Dividetelo in due palline della stessa dimensione e stendetele su un piano di lavoro infarinato.
Decorare a piacere e cuocere ad alta temperatura.
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