Impariamo da questa gustosa ricetta per pranzo o cena:
Trucco con carne macinata…impariamo
Per questa ricetta vediamo cosa ci servirà:
ingredienti
- 700 gr. carne macinata
- 2 spicchi d’aglio
- Sale a piacere
- pepe nero a piacere
- 3 uova
- 100 gr. di salame
- 100 gr. di formaggio al bar
- 150 gr. formaggio fuso
- 250 gr. Di farina
- 250 ml. latte
- senza olio (per friggere)
Per la salsa:
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 30 gr. burro
- 150 ml. vino bianco
- Sale a piacere
- pepe nero a piacere
- Olio
- 10 gr. prezzemolo
- 300 ml. fior di latte
Preparazione, passo dopo passo
- Innanzitutto in una ciotola aggiungiamo 2 uova, sale, latte e mescoliamo manualmente.
- Successivamente aggiungiamo la farina e continuiamo a mescolare finché tutto non sarà ben incorporato.
- In una ciotola invece mettiamo la carne macinata, 1 uovo, 5 gr. di sale, pepe nero e spicchi d’aglio ben tritati.
- Immediatamente si amalgama il tutto con l’aiuto delle mani.
- Passaggio successivo, mettiamo il panino di carne macinata in una pellicola trasparente e lo stendiamo in una forma rettangolare con le mani.
- Il passo successivo è applicare uno strato di formaggio feta sulla carne macinata. Abbiamo prenotato.
- Mettiamo invece un pezzo rettangolare di pellicola trasparente e applichiamo uno strato di salame a fette e sopra dei pezzetti di formaggio fuso.
- Successivamente, posizioniamo un altro pezzo di pellicola trasparente e premiamo con il mattarello. Quando riusciamo ad unire entrambi gli ingredienti, passiamo il tutto alla carne macinata con le fette di formaggio a stecco.
- Poi arrotoleremo lentamente ma prima mettiamo 3 cetrioli sottaceto al centro. Una volta arrotolato fino alla fine, sigilliamo le estremità con la pellicola trasparente.
- Infine lo abbiamo messo per circa 30 minuti nel congelatore. Allo scadere del tempo lo togliamo e togliamo la pellicola trasparente.
- Ora lo tagliamo a fette e passiamo ogni fetta nel composto di farina e latte che abbiamo riservato.
- Nel frattempo mettiamo a scaldare bene una padella con l’olio e friggeremo ogni fetta su entrambi i lati fino a doratura. Man mano che si tolgono dalla padella, si mettono su un vassoio con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Iniziamo invece a preparare il sugo in una padella, aggiungiamo il burro e quando sarà sciolto aggiungiamo la cipolla tritata, gli spicchi d’aglio tritati e il vino bianco.
- Una volta evaporato l’alcol e rosolate le cipolle, è il momento di aggiungere la panna e continuare a mescolare aggiungendo sale, pepe nero e prezzemolo tritato.