Vuoi preparare un delizioso risotto o un piatto di pasta di pesce? Sappiate che il segreto della buona riuscita del vostro menù sta nel brodo . È importante saperla modellare con gli ingredienti giusti per valorizzare il proprio menù. Con questa ricetta del brodo di pesce per risotti e pasta otterrete sicuramente il giusto risultato. Il tuo menu sarà incredibilmente gustoso e allettante . Scorri verso il basso per scoprire la ricetta e prepariamola insieme!
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 1 ora
Porzioni: 6ANNUNCIO
ingredienti
800 g di pesce avanzato
Sale
60 g di pepe nero in grani
1,5 l di acqua
20 g di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
150 g di scalogno
Preparazione
Come preparare il brodo di pesce per risotti e pasta?
Sfilettare il pesce e riservare i resti.ANNUNCIO
Lavare bene per rimuovere eventuali residui di sangue.
Sbucciare gli scalogni e tagliarli a pezzetti.ANNUNCIO
Lavate il prezzemolo e asciugatelo.
Mettetela in una pentola con l’acqua, il sale e il pepe in grani.
Aggiungere l’aglio e lo scalogno, nonché il resto del pesce (teste e lische).
Lasciare cuocere qualche istante.
Portare a ebollizione a fuoco basso per un’ora.
Togliere il pesce e filtrare il brodo prima di usarlo.
Ecco come preparare il brodo di pesce per risotti e pasta.