Ecco una gustosa ricetta con la pasta sfoglia . È un dessert cremoso dal gusto eccezionale . La crostata ricotta e frutti di bosco è perfetta da servire nelle occasioni speciali. I vostri ospiti rimarranno conquistati da questa meraviglia . Vi aspetto in cucina per la ricetta.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 25 minuti
Porzioni: 12 (195 per porzione)
ingredienti
Succo di mezzo limone
1 cucchiaino di amido di mais
½ kg di pasta sfoglia light
250 g di yogurt greco
Acqua
2 cucchiai di stevia (+ per spennellare)
250 g di frutti
di bosco 3 cucchiai di zucchero a velo
350 g di ricotta light
Preparazione
Come fare la crostata ricotta e frutti di bosco?
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Sul piano di lavoro stendete la pasta sfoglia e dividetela in due.
Tenere da parte le parti in eccesso.
Tagliatene uno in un disco da 22 cm.
Disponetelo su una teglia foderata con carta da forno.
Punzecchiarlo in più punti, quindi spennellarlo con acqua e stevia.
Tagliare l’altro impasto allo stesso modo.
Dividete poi il dischetto ottenuto in 12.
Disponeteli sulla teglia ricoperta con carta da forno.
Spennellateli con acqua e stevia.
Cuocere la pasta per una ventina di minuti.
In un pentolino fate bollire i frutti di bosco con i due cucchiai di stevia, il succo di limone e l’amido di mais.
Ammorbidire leggermente la ricotta con uno sbattitore elettrico.
Aggiungete lo zucchero a velo, continuando a montare.
Poi aggiungete lo yogurt a questo composto, continuando a sbattere.
Disporre il disco grande di pasta sfoglia nello stampo e guarnire con la ricotta.
Livellare e aggiungere i frutti di bosco.
Livellare nuovamente, quindi ricoprire con 12 dischi di pasta, decorando i punti di giunzione con i frutti di bosco.
Conservare in frigorifero per 3 ore.
Sbriciolare l’impasto messo da parte sulla superficie, fissandoli con una spatola.
Decorare con zucchero a velo e servire la crostata ricotta e frutti di bosco.