Prepariamo insieme queste favolose brioche al prosciutto ripiene di mozzarella . Sono molto gustosi e morbidi. La loro creazione non richiede grandi abilità culinarie. Le vostre brioches salate saranno di una bontà incomparabile . Scopri la ricetta dettagliata e mettiamoci subito all’opera.
Preparazione: mezz’ora
Cottura: mezz’ora
Porzioni: 6
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ingredienti
150 g di mozzarella
½ kg di farina
100 g di prosciutto cotto
15 g di lievito a
cubetti 2 uova
1 cucchiaio di sale
18 cl di latte
1 tuorlo d’uovo
50 g di burro morbido
1 cucchiaino di zucchero
Preparazione
Come fare le brioche al prosciutto ripiene di mozzarella?
Setacciare la farina e versarla nella ciotola del robot da cucina.
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Aggiungete il lievito sbriciolato e impastate.
Versare il sale e lo zucchero.
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Aggiungere le uova, una alla volta.
Proseguire con il latte.
Impastare il tutto per circa 7 minuti.
Aggiungete il burro e continuate ad impastare per altri 5 minuti.
Trasferire l’impasto risultante in una ciotola.
Coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio per 3 ore.
Trasferite poi l’impasto sul piano di lavoro e spalmatelo con il prosciutto tagliato a dadini.
Dividete l’impasto in più palline da 50 grammi ciascuna.
Pressate con le mani e inserite la mozzarella al centro.
Arrotolare nuovamente e disporre sulla teglia rivestita con carta da forno, distanziandole.
Coprire e lasciare lievitare per un’altra mezz’ora.
Spennellare con tuorlo d’uovo e cuocere in forno statico a 170 gradi per mezz’ora.
Toglieteli dal forno e spennellateli con il burro fuso.
Le brioche al prosciutto ripiene di mozzarella sono pronte per essere gustate.