I grissini zucca e prosciutto sono ottimi per i vostri aperitivi. Sono semplici ma super buoni . Questi grissini sono croccanti e morbidi. Il loro sapore particolare vi conquisterà. Tutti resteranno conquistati da queste piccole delizie . Scoprite la ricetta per dar loro forma e mettiamoci subito all’opera.
Preparazione: 20 minuti
Riposo: 2 ore
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 12
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ingredienti
Per l’impasto:
300 g di farina
6 g di lievito di birra fresco
180 ml di acqua
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale
Per la guarnizione:
300 g di zucca (pulita)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
120 g di prosciutto cotto
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Preparazione
Come fare i grissini zucca e prosciutto?
Preparare l’impasto
Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida.
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Aggiungete la farina, l’olio e infine mezzo cucchiaino di sale.
Impastate a lungo fino ad ottenere un impasto morbido e soffice.
Trasferitelo in una ciotola, coprite con pellicola e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa 3 ore.
Preparare il ripieno
Tagliate a cubetti la zucca pulita e fatela cuocere in padella con 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale a fuoco medio per circa 10 minuti.
Mettetela nel frullatore con il parmigiano grattugiato e un filo d’olio.
Preparare i grissini
Stendere l’impasto lievitato su un piano di lavoro leggermente infarinato fino a formare un grande rettangolo.
Spalmate la crema di zucca su tutta la superficie poi ricopritela con le fette di prosciutto.
Tagliare dei rettangoli di circa 5 x 10 cm e arrotolarli su se stessi.
Disponeteli poco alla volta su una teglia ricoperta con carta da forno, distanziandoli leggermente l’uno dall’altro.
Preriscaldare il forno a 210 gradi.
Cuocete i grissini zucca e prosciutto in forno caldo in modalità statica per circa 16 – 18 minuti.
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