Gratin di melanzane con salsa di pomodoro e formaggio appetitoso e delizioso

Cerchi un delizioso menu per la cena? Preparate questo magnifico gratin di melanzane con sugo di pomodoro e formaggio . Fa venire l’acquolina in bocca ed è molto gustoso . Tutta la famiglia soccomberà alla spettacolare bontà di questo piatto gourmet. Prepariamolo insieme! Il vostro gratin sarà irresistibile.

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 4

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ingredienti
½ kg di passata di pomodoro
2 melanzane
80 g di parmigiano
Sale
50 cl di olio di arachidi
30 g di farina
1 spicchio d’aglio
Pepe
200 g di mozzarella
Basilico
3 cl di olio d’oliva
1 cipolla bianca

Preparazione
Come fare il gratin di melanzane con salsa di pomodoro e formaggio?

Sbucciate e affettate la cipolla e fatela rosolare in una padella antiaderente con l’olio d’oliva.

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Aggiungete l’aglio tritato, poi la salsa di pomodoro e fate cuocere per una ventina di minuti.

Sale e pepe.

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Pulite le melanzane, eliminate le estremità e tagliatele a fette.

Infarinateli e friggeteli in olio di arachidi ben caldo.

Fatele dorare su entrambi i lati, quindi asciugatele con carta assorbente.

Tagliate la mozzarella a pezzetti e tritate grossolanamente il basilico.

Ungere leggermente una pirofila capiente e adagiarvi sopra qualche fetta di melanzana.

Aggiungere la salsa di pomodoro, la mozzarella, il basilico e il parmigiano.

Ripetete l’operazione con il resto degli ingredienti.

Infornare a 200 gradi per 10 minuti.

Il gratin di melanzane con salsa di pomodoro e formaggio è pronto.