Per risolvere un pasto in famiglia preparate questo menù ricco di sapore . L’ indivia gratinata con prosciutto e besciamella è di una bontà incomparabile . Gli ingredienti che lo compongono sono semplici, ma una volta assemblati formano una pura delizia . Amerai il loro matrimonio perfetto. Questo piatto cremoso è adatto anche per le occasioni speciali. Scoprite la ricetta per dargli forma e mettiamoci subito all’opera!
Preparazione: ½ ora
Cottura: 1 ora e 20 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
12 fette di prosciutto
1 l di latte
Olio
2 spicchi d’aglio
Pepe
12 indivie
60 g di burro
Noce moscata
60 g di farina
Sale
150 g di Gruyère grattugiato
Preparazione
Come fare l’indivia gratinata con prosciutto e besciamella?
Pulite le indivie e fatele rosolare in padella con un filo d’olio.
Aggiungere l’aglio tritato, sale e pepe.
Versate nella padella 150 ml di acqua e fate cuocere coperto e a fuoco basso per 10 minuti.
Poi girate le verdure e fatele cuocere per altri 10 minuti.
Riaccendete il fuoco a medio e proseguite la cottura per una ventina di minuti circa.
La salsa dovrà ridursi completamente.
In una casseruola, sciogliere il burro.
Versare la farina, mescolando con la spatola.
Poi spegnete il fuoco e aggiungete il latte, montando per qualche istante.
Riaccendete la fiamma a una temperatura media e fate addensare la salsa, mescolando continuamente.
Condire con sale, pepe e noce moscata.
Aggiungere 75 grammi di formaggio grattugiato e mescolare.
Cuocere per altri 2 minuti.
Accendete il forno e lasciatelo scaldare fino a 200 gradi.
Ungere una teglia con un po’ di burro.
Avvolgere ciascuna indivia in una fetta di prosciutto.
Procedete in questo modo con tutte le verdure, quindi disponetele nella pirofila.
Irrorare con la besciamella e spolverare con pepe e il formaggio rimasto.
Cuocere per circa mezz’ora.
Servite l’indivia gratinata con prosciutto e besciamella.