Alla ricerca di un menu vegetariano dal gusto eccezionale. Prova questo. Il gratin vegetariano di cavolfiore è composto , tra le altre cose, da molte verdure e formaggio. Adorerai questo menu super delizioso . È anche meglio della carne. Allora, cosa aspetti a seguirmi in cucina? Ti mostrerò come modellare questa prelibatezza alla perfezione.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 40 minuti circa
Porzioni: 12
ingredienti
1,5 kg di cavolfiore
3 uova
100 g di funghi
1,5 l di acqua
2 cl di olio
150 g di formaggio grattugiato
2 peperoni rossi
4 peperoni verdi
1 cipolla
60 g di farina
2 cl di latte
2,5 cucchiai di olio d’oliva
1 carota
1 cucchiaino di menta
2 pomodori
Sale
Pepe
1 cucchiaino di peperoncino in scaglie
Preparazione
Come preparare il gratin vegetariano di cavolfiore?
Lavare il cavolfiore e tagliarlo a cimette.
Metteteli in un pentolino con l’acqua, il latte e il sale.
Cuocere coperto per 10 minuti.
Scolare e mettere in un’insalatiera.
Aggiungere le uova e mescolare con un frullatore a immersione.
Incorporate la farina e mescolate con una spatola.
In una padella antiaderente fate rosolare la cipolla tritata, i funghi a fettine e la carota a dadini con l’olio.
Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti e cuocere per 5 minuti.
Aggiungere i pezzetti di pepe, la menta, sale e pepe.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Ungete una pirofila e versateci la purea di cavolfiore.
Aggiungere le verdure e il formaggio.
Cuocere il cavolfiore vegetariano gratinato per una ventina di minuti.