Le polpette di patate al formaggio sono un’ottima alternativa alle classiche polpette . Sono semplici, economici e molto gustosi . Per realizzare questi magnifici ravioli vi serviranno solo ingredienti facilmente reperibili. Mettili insieme e mettiamoci subito al lavoro. Il risultato sarà sorprendente .
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 50 minuti
Porzioni: 25 (80 calorie per polpetta)
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ingredienti
3 patate
3 uova
100 g di parmigiano grattugiato
1 albume Erba
cipollina
100 g di scamorza affumicata
Prezzemolo
Sale
200 g di pangrattato
100 g di verdure cotte e tritate
Noce moscata
Olio d’oliva
Preparazione
Come preparare le polpette di patate al formaggio?
Lavate accuratamente le patate e fatele cuocere in una pentola con acqua salata.
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Poi fateli raffreddare, sbucciateli e riduceteli in una purea.
Accendete il forno e lasciatelo scaldare fino a 200°C.
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Rivestite la teglia con carta da forno e ungetela con olio.
Mescolare il purè di patate con le uova e gli albumi.
Aggiungete le verdure e mescolate, poi aggiungete i formaggi.
Proseguire con il prezzemolo e l’erba cipollina.
Aggiungere il pangrattato, il sale e la noce moscata.
Formate delle polpette con le mani e disponetele sul piatto.
Condire con un filo d’olio.
Cuocere per circa 25 minuti, attivando il grill negli ultimi 5 minuti.
Le polpette di patate con formaggio sono pronte.