Le crêpes gratinate ripiene di salmone e besciamella sono ideali per un pasto in famiglia. Sono succulenti e invitanti. Questo piatto saporito delizierà le vostre papille gustative. Preparatelo seguendo le mie istruzioni. Il tuo menu sarà spettacolare .
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 6
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ingredienti
½ kg di salmone fresco
3 uova
40 cl di latte
80 g di parmigiano grattugiato
Sale
4 cl di vino bianco
200 g di farina
400 g di besciamella
Olio d’oliva
Burro
Preparazione
Come preparare le crêpes gratinate ripiene di salmone e besciamella?
Iniziate con l’impasto dei pancake.
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Sbattere le uova intere con un po’ di sale.
Aggiungere il latte e continuare a frullare.
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Incorporate gradualmente la farina setacciandola.
Mescolare bene per avere una pasta omogenea.
Scaldare la padella, preferibilmente antiaderente.
Ungetela con un po’ di burro.
Versarvi l’impasto aiutandovi con un mestolo.
Distribuitelo su tutto il fondo della padella e lasciatelo cuocere dolcemente, prima da un lato e poi dall’altro.
Lascia raffreddare i pancake.
Tagliate il pesce a pezzi e fatelo rosolare in padella, aggiungendo un filo d’olio.
Sfumare con il vino.
Aggiungete poi la besciamella, tenendone da parte qualche cucchiaio.
Aggiungete il sale e lasciate raffreddare anche questo.
Ricoprire le frittelle con questa preparazione, quindi cospargerle con il formaggio.
Arrotolateli e tagliateli in girelle lunghe 5 cm.
Versare la besciamella in una pirofila e adagiarvi le frittelle farcite.
Irrorate con la besciamella rimasta e spolverizzate la superficie con il parmigiano.
Cuocere per mezz’ora in forno statico a 200 gradi, poi in modalità ventilata per 5 minuti.
Le crêpes gratinate ripiene di salmone e besciamella sono pronte.
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