Lasciatevi tentare da queste deliziose ciambelline con purea di mele . Sono dolci, profumati e buonissimi . Servite queste meraviglie a colazione o gustatele come spuntino. Grandi e piccini li adoreranno, sono così gustosi . Vi lascio scoprire la ricetta. Vedrai che è molto semplice da realizzare.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 6
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ingredienti
200 g di mele
½ kg di farina
80 g di zucchero
50 g di burro morbido
10 g di un cubetto di lievito di birra
1 lime
2 uova
18 cl di latte tiepido 1 cucchiaio
di estratto di vaniglia
Olio per friggere
Zucchero semolato (per la finitura)
Preparazione
Come fare le ciambelle alla salsa di mele?
Lessare le mele, lasciarle raffreddare e frullarle.
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Setacciare la farina nella ciotola del robot da cucina.
Aggiungete lo zucchero ed il lievito sbriciolato.
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Versare il latte mentre si impasta.
Aggiungete anche la scorza di limone grattugiata e l’estratto di vaniglia.
Aggiungete una ad una le uova, poi la purea di mele, continuando ad impastare.
L’impasto dovrà risultare molto morbido.
Trasferitela in una ciotola, copritela e lasciatela lievitare fino al raddoppio.
Prendetela e stendetela sul piano di lavoro in una sfoglia sottile di 1 cm.
Formate le ciambelle utilizzando un tagliabiscotti da 7 cm e con uno più piccolo fate il buco al centro.
Disponetele sulla teglia ricoperta con carta da forno, coprite e lasciate lievitare per un’altra mezz’ora.
Scaldare abbondante olio fino a raggiungere i 160 gradi.
Friggere le ciambelline, facendole dorare su tutti i lati.
Metteteli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Tuffateli nello zucchero semolato e aspettate che siano freddi prima di mangiarli.
La cottura può essere effettuata anche al forno.
Per fare questo, conservate le ciambelline sulla teglia dopo averle lievitate.
Spennellateli con il tuorlo d’uovo sbattuto con un po’ di latte.
Cuocere in forno statico a 170 gradi per circa 20 minuti.
Le ciambelline alle mele sono pronte.