Frittelle di polenta super buone con pancetta e 2 formaggi

Ecco una preparazione speciale a base di polenta . E’ buonissimo e appetitoso. Le frittelle di polenta con pancetta e 2 formaggi accontentano proprio tutti. Sono facili e veloci da preparare. Scopri la ricetta e provala! Rimarrete conquistati da queste piccole delizie dal gusto eccezionale.

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 6

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ingredienti
200 g di mozzarella
Prezzemolo
300 g di pancetta
Sale
400 g di polenta
80 g di parmigiano grattugiato
Pepe

Preparazione
Come fare le frittelle di polenta con pancetta e 2 formaggi?

Cuocere la polenta secondo le indicazioni sulla confezione, quindi lasciarla raffreddare in una ciotola.

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Tagliare la pancetta a listarelle sottili.

Grigliateli in una padella antiaderente, senza aggiungere grassi.

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Tagliate la mozzarella a pezzetti e tritate il prezzemolo.

Metteteli nella ciotola contenente la polenta.

Aggiungere la pancetta e il parmigiano.

Mescolare bene per avere un composto omogeneo.

Trasferitela sulla teglia foderata con carta da forno e livellatela.

Conservare in frigorifero per mezz’ora.

Preriscaldare il forno ventilato a 200°C.

Tagliare la polenta in più dischi con un tagliabiscotti.

Rimetteteli sulla teglia e infornate per un quarto d’ora.

Lasciare raffreddare leggermente le frittelle di polenta con pancetta e 2 formaggi prima di toglierle dalla teglia per evitare che si rompano.