Provate questo metodo originale e gustoso per realizzare la vostra frittata . Sarà straordinariamente gentile . La frittata di zucca e avena è favolosa. Unisce sapori diversi in un’unica preparazione. Questo menu è leggero e delizioso. Scopri la ricetta!
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 4
ingredienti
6 uova
250 g di zucca (polpa)
300 g di porri
300 g di yogurt magro
60 g di fiocchi d’avena
30 g di parmigiano grattugiato
1 scalogno
2 foglie di salvia
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Come preparare la frittata di zucca e avena?
Pulite le verdure: porro e scalogno e tagliate la polpa di zucca a cubetti.
Tagliare il porro a fettine non troppo sottili.
Mondate e tritate lo scalogno, quindi fatelo appassire in padella con qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Tenete da parte il porro, verrà aggiunto successivamente.
Non appena lo scalogno sarà diventato morbido, aggiungete i cubetti di zucca e fate cuocere per circa 10 minuti.
Aggiungete anche le foglie di salvia tritate finemente e un pizzico di sale e pepe.
Aggiungete le fettine di porro e fate cuocere per qualche minuto, poi lasciate raffreddare.
In una ciotola sbattete le uova con lo yogurt, il parmigiano, un pizzico di sale e pepe.
Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, aggiungete la farina d’avena, tenendone un cucchiaio per la superficie.
Aggiungete le verdure a questa preparazione e mescolate.
Foderate una teglia con carta da forno e riempitela con la frittata.
Distribuite sul composto la restante farina d’avena e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
La frittata di zucca e avena sarà pronta quando sarà dorata.