Frittata di zucchine senza uova: ecco l’ingrediente segreto per farla buonissima

Che ne dici di fare una frittata senza rompere le uova? Tutto ciò è possibile grazie a questo ingrediente segreto , che non è altro che la farina di ceci. Renderà la vostra preparazione buonissima , delicata e leggera . La frittata di zucchine senza uova è un piatto eccezionale che conquisterà tutti i palati. Vediamo tra un attimo come modellarlo.

Preparazione: 8 minuti
Cottura: 12 minuti
Porzioni: 4 (280 Kcal per porzione)

ingredienti

zucchina media
30 cl di acqua
250 g di farina di ceci
Pepe
20 g di olio d’oliva
Sale
Spezie

Preparazione

Come fare la frittata di zucchine senza uova?


In una ciotola capiente setacciare la farina di ceci.

Aggiungere l’olio e l’acqua a temperatura ambiente.

Condire con sale, pepe e spezie.

Frullare il tutto fino ad ottenere un composto liscio e fluido.

Lavare le zucchine, eliminare le estremità e grattugiarle.

Aggiungetelo al composto e mescolate il tutto.

Oliate leggermente una padella antiaderente e stendete il composto in modo uniforme aiutandovi con una spatola.

Cuocete coperto per una decina di minuti, poi girate e continuate la cottura per 2 minuti anche dall’altro lato.

La frittata di zucchine senza uova è pronta.