Per stupire tutta la famiglia, preparate questo magnifico flan dal gusto unico. È buonissimo e invitante. Il flan di pasta frolla alla vaniglia di Christophe Felder vi conquisterà al primo morso. Preparatelo in pochi semplici passaggi e buon appetito.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 6
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ingredienti
Impasto:
250 g di farina
125 g di burro
1 uovo (piccolo)
1 pizzico di lievito in polvere
125 g di zucchero semolato
Flan: 1
baccello di vaniglia
1,2 l di latte
140 g di amido di mais
6 uova intere
300 ml di panna liquida
250 g di zucchero
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Preparazione
Come preparare il flan di pasta frolla alla vaniglia di Christophe Felder?
Mescolare insieme tutti gli ingredienti per l’impasto utilizzando le dita e aggiungendo per ultimo l’uovo.
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Formate una palla con l’impasto e mettetela in frigorifero per mezz’ora, poi stendetela in una sfoglia sottile di 3 mm.
Imburrare e infarinare uno stampo dai bordi alti e adagiarvi l’impasto.
Riporre nuovamente in frigorifero.
Portare a bollore il latte con la vaniglia e lo zucchero.
Sbattere le uova con la maizena e lo zucchero rimasto.
Versare la panna, quindi aggiungere il latte bollente.
Continuate a frullare e rimettete il composto sul fuoco.
Lasciarlo bollire e addensarsi.
Quando lo sformato sarà freddo versatelo sulla pasta e livellatelo.
Cuocere in forno a 210 gradi per 20 minuti.
Aumentare il forno a 240 gradi e cuocere per altri 10 minuti.
La preparazione del flan di pasta frolla alla vaniglia di Christophe Felder è terminata.
Lasciare raffreddare e riporre in frigorifero per almeno 6 ore.
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