Per Natale preparate questo favoloso tronchetto con crema di castagne e cioccolato e stupite tutti con esso. Questo dessert irresistibile sarà un vero successo. Per un sapore ancora più scenografico aggiungete alla crema di castagne 3 cucchiai di cognac . Per una riuscita ottimale della ricetta seguite attentamente le mie istruzioni. Il tuo registro sarà sublime .
Preparazione: 60 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 8
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ingredienti
Impasto per biscotti:
4 uova
60 g farina
50 g burro
140 g zucchero
40 g amido di mais
Inoltre:
50 g di cioccolato fondente
½ kg di crema di castagne
100 g di zucchero
250 g di burro morbido
150 ml di acqua
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Preparazione
Come fare il tronchetto con crema di castagne e cioccolato?
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Preparate l’impasto sbattendo i tuorli con lo zucchero.
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Quando saranno diventate bianche, aggiungete la farina e l’amido di mais, poi il burro, continuando a montare.
Montare gli albumi a neve e aggiungerli all’impasto, mescolando delicatamente con una spatola.
Trasferire l’impasto su una teglia rivestita con carta da forno oliata.
Livellare e cuocere per dieci minuti.
Togliere l’impasto per biscotti dal forno e stenderlo su un panno pulito e umido.
Togliere delicatamente la carta da forno.
Stendere subito l’impasto su se stesso e lasciarlo raffreddare.
Mescolare la crema di castagne e il burro ammorbidito.
Scaldare l’acqua con lo zucchero fino ad ottenere uno sciroppo.
Srotolare l’impasto sulla pellicola trasparente e bagnarlo nello sciroppo.
Distribuire sopra due terzi della crema di castagne imburrate.
Arrotolate il tutto con l’aiuto della pellicola.
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, quindi amalgamarlo con la restante panna.
Stendere questo preparato sul tronchetto, livellarlo e fare delle striature con una forchetta per ottenere l’effetto tronchetto.
Conservare in frigorifero per 12 ore.
Il tronchetto con crema di castagne e cioccolato è pronto.