Questo è un dolce fantastico che piacerà a tutti. Spettacolari i bicchieri con crumble di mela e panna montata al caramello . Combinano sapori e consistenze diversi che stupiranno le tue papille gustative. Prepariamo insieme questo favoloso dolce.
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 6
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ingredienti
Crumble :
50 g di mandorle tritate
100 g
di zucchero di canna 70 g
di farina 50 g di fiocchi d’avena
1 cucchiaino di cannella in polvere 70
g di burro
Crème caramel :
8 cl di panna fresca da montare
25 g di burro
3 cl di acqua
100 g di zucchero
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Chantilly :
37,5 cl di crème fraîche da montare
2 cucchiai di zucchero a velo
2 mele
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Preparazione
Come preparare i bicchieri crumble alla mela e panna montata al caramello?
Prima di iniziare, accendete il forno e lasciatelo scaldare fino a 180°C.
Versate la farina setacciata nella ciotola del robot da cucina.
Aggiungere la polvere di mandorle, la farina d’avena e lo zucchero.
Mescola tutto.
Aggiungete il burro freddo a dadini e mescolate con le mani fino ad ottenere una massa grumosa e umida.
Rivestite la teglia con carta da forno e distribuitevi sopra uniformemente il composto ottenuto.
Cuocere per un quarto d’ora, quindi lasciare raffreddare il crumble.
Preparate il caramello scaldando in un pentolino l’acqua e lo zucchero.
Lasciare caramellare, quindi togliere dal fuoco.
Aggiungere il burro, poi la panna.
Riporta la padella a fuoco basso.
Lasciare cuocere per qualche istante mescolando continuamente.
Alla fine il composto dovrà risultare omogeneo.
Trasferitelo in un altro contenitore e lasciate raffreddare completamente il caramello.
Montare la crème fraîche con lo zucchero a velo fino ad ottenere una panna montata soda.
Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a cubetti.
Disporre le verrine aggiungendo uno strato di panna montata.
Aggiungere il caramello, quindi sbriciolarlo.
Coprire con mele a dadini.
Ripetere l’operazione una seconda volta, terminando con il crumble e il caramello.
Conservare in frigorifero i bicchieri con crumble di mele e panna montata al caramello fino al momento di servire.
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