Le Bugnes Lyonnaises sono delle ciambelle morbidissime e gustose preparate durante le festività del Martedì Grasso. Sono davvero deliziosi . Grandi e piccini adoreranno questi pasticcini dal sapore unico. Ecco, li ho aromatizzati al limone . Il risultato è spettacolare. Questi magnifici insetti piaceranno a tutti. Preparateli con me.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 15ANNUNCIO
ingredienti
25 g di burro
125 g di farina
Scorza di limone
1/4 bustina di lievito Zucchero a velo
1
uovo grande
Olio per friggere
25 g di zucchero
1 pizzico di sale
Preparazione
Come preparare gli insetti di Lione?
Versare le polveri in una ciotola e mescolarle.ANNUNCIO
Aggiungete il burro ammorbidito e mescolate per qualche istante.
Aggiungere poi l’uovo sbattuto e la scorza di limone grattugiata.ANNUNCIO
Impastate il tutto con le mani fino a formare una palla di impasto omogenea.
Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare l’impasto per una buona ora.
Disponetelo quindi sul piano di lavoro spolverato di farina e stendetelo con il mattarello.
Tagliatelo in più pezzi e formate dei rombi praticando un’incisione al centro e facendo passare l’estremità di ogni impasto attraverso l’incisione, per dare ai bugnes una forma a treccia.
Scaldare abbondante olio per friggere e friggere i bugnes alla lionese per 2 minuti per lato.
Dovranno risultare ben dorate su tutti i lati.
Scolateli su carta assorbente.
Aspettate che si raffreddino prima di decorarli con lo zucchero a velo e servirli.