Davvero gustosa la crostata di ricotta e marmellata

La crostata ricotta e marmellata vi conquisterà a prima vista. Questa magnifica pasticceria viene spesso preparata in occasione dell’Epifania. È disponibile in molte versioni. Quello che ti offro è incredibilmente buono . È così gustoso e dolce. Amerai la spettacolare miscela di sapori di questo dessert. Prova la ricetta!

Preparazione: mezz’ora
Cottura: mezz’ora
Porzioni: 6

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ingredienti
Pasta frolla : 50 g
farina di mandorle
280 g farina
80 g burro
2 uova intere
100 g zucchero a velo vanigliato
Mandorle intere
1 cucchiaino di lievito in polvere

Ripieno:
50 g di zucchero a velo vanigliato
250 g di ricotta
Scorza grattugiata di 1 limone
250 g di marmellata di ribes rosso

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Preparazione
Come fare la crostata ricotta e marmellata?

Iniziate dal fondo della torta.

Setacciare la farina e mescolarla con lo zucchero.

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Aggiungete il burro morbido, poi la farina di mandorle.

Mescolare bene, quindi aggiungere le uova, una alla volta.

Lavorate il composto in modo che le uova siano ben assorbite.

L’impasto dovrà risultare morbido ed omogeneo.

Avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per un’ora.

Poi riprendetela e stendetela in 2 sfoglie ultrasottili.

Imburrare uno stampo da 22-24 cm e adagiarvi uno dei pezzi di pasta frolla.

Bucherellatela in più punti con i rebbi di una forchetta.

Montare la ricotta con lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata.

Guarnite la pasta frolla con questa preparazione, poi aggiungete sopra la marmellata e qualche mandorla intera.

Ricoprire con l’altra pasta frolla e decorare il centro della crostata.

Sigillare bene i bordi e praticare dei tagli sulla superficie.

Cuocere la crostata ricotta e marmellata per mezz’ora.

Sfornate, aspettate che si raffreddi e decoratela con zucchero a velo e mandorle intere.