Prepariamo insieme questa sublime crostata di mele e ricotta caramellate . Lei è divinamente buona . Questo magnifico dessert riunisce consistenze e sapori diversi che ti stupiranno. È anche molto profumato. Scopri la lista degli ingredienti necessari per realizzarla e seguimi in cucina per la ricetta.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 50 minuti circa
Porzioni: 6 persone
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ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
500 g di ricotta vaccina 3 mele
piccole 3 cucchiai di zucchero di canna 1 pizzico di cannella in polvere 1 cucchiaio di estratto di vaniglia 1 limone 120 g di zucchero a velo vanigliato 1 tuorlo d’uovo per spennellare Zucchero di canna 1 cucchiaino di pangrattato
Preparazione
Come fare la torta di mele e ricotta caramellata?
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Per prima cosa sbucciate le mele e tagliatele a quadratini molto piccoli.
Metterli in una casseruola con lo zucchero di canna e il succo di limone e cuocere per 10-15 minuti.
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Il limone viene utilizzato per mantenere chiaro il colore delle mele oltre che per aromatizzarle.
Una volta cotte le mele, aggiungete la vaniglia e la cannella, mescolate e mettete da parte, lasciandole raffreddare completamente.
Montare la ricotta con lo zucchero a velo vanigliato fino ad ottenere una crema liscia e metterla da parte.
Srotolare la pasta sfoglia in uno stampo per torte da 22 cm di diametro.
Bucherellare il fondo e aggiungere il pangrattato sul fondo.
Amalgamare la crema di ricotta con le mele caramellate.
Versare il tutto all’interno della pasta sfoglia.
Chiudere la superficie con i lembi di pasta sfoglia che fuoriescono dalle pareti dello stampo/
Bucherellare la superficie, spennellarla, aggiungere un po’ di zucchero di canna e infornare a 180° per 35-40 minuti.
Sfornate la crostata di mele e ricotta caramellata, lasciatela raffreddare completamente e servitela a fette.
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