Questa magnifica crostata è composta da 3 strati distinti dal gusto eccezionale . Questo dessert unisce ingredienti semplici. La crostata cremosa di mele e yogurt è di una bontà ineguagliabile . Stupirà le tue papille gustative. Preparatelo con me. Il risultato sarà mozzafiato .
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
Per la pasta frolla :
200 g di farina
3 tuorli d’uovo
7 cl di burro fuso
1 pizzico di sale
40 g di glassa di stevia
1 g di vaniglia
Per le mele caramellate :
3 mele 1,5 cl di
succo di limone
5 g di amido di mais
20 g di stevia
Per la crema allo yogurt:
65 g di stevia
500 g di yogurt greco
30 g di amido di mais
1 g di vaniglia
3 albumi
1 pizzico di sale
Zucchero a velo
Preparazione
Come preparare la crostata cremosa di mele e yogurt?
Preriscaldare il forno a 180°C.
Rompete le uova, separando gli albumi dai tuorli.
Preparare la base
Sbattere i tuorli con la glassa alla stevia e un pizzico di sale.
Aggiungere la vaniglia, poi il burro fuso.
Setacciare la farina ed incorporarla al composto precedente.
Mescolare con il cucchiaio, poi con le mani fino ad ottenere una pasta.
Dividetelo in 3 porzioni identiche e congelatene una.
Rivestire uno stampo rotondo con un foglio di carta da forno leggermente unta.
Aggiungere l’impasto rimanente e conservare in frigorifero per 20 minuti.
Preparare le mele caramellate
Sbucciare i frutti, eliminare il torsolo e tagliarli a cubetti.
Cuocerli per dieci minuti in una pentola con il resto degli ingredienti, mescolando continuamente.
Lasciate raffreddare.
Preparare la crema allo yogurt
Montare lo yogurt greco con l’amido di mais e la vaniglia con una frusta elettrica.
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale, quindi aggiungerli al composto.
Aggiungere gradualmente la stevia, sempre sbattendo.
Crea la torta
Togliere lo stampo dal frigo e guarnire la pasta frolla con le mele caramellate.
Aggiungere la panna, quindi grattugiare sopra l’impasto congelato.
Cuocere la crostata cremosa di mele e yogurt per 40 minuti.
Lasciare raffreddare, spolverizzare con zucchero a velo e servire.