Vi consiglio di realizzare questa crostata cremosa di mele e mandorle caramellate . È una vera gentilezza. Ti conquisterà con il suo aspetto gradevole e il suo sapore squisito. Questo dessert fruttato è perfetto per concludere i pasti in famiglia. Puoi gustarlo anche in altri momenti della giornata. È irresistibile . Andiamo in cucina per la ricetta!
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 35 minuti circa
Porzioni: 6
ingredienti
50 ml di crème fraîche liquida
125 g di mandorle tritate
3 mele
3 pizzichi di fior di sale
175 g di burro
275 g di zucchero
1 rotolo di pasta frolla
2 uova
Preparazione
Come preparare la crostata cremosa di mele e mandorle caramellate?
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fettine sottili.
Sbattere le uova con 125 grammi di zucchero.
Incorporate 125 grammi di burro precedentemente sciolto a bagnomaria e fatto raffreddare.
Aggiungere le mandorle tritate, poi la panna.
Mescolare bene fino ad ottenere un composto schiumoso e lasciare raffreddare.
Scaldate una padella e versate lo zucchero rimasto.
Caramellare, quindi aggiungere sale e burro.
Versare gradualmente il composto precedente.
Lasciare cuocere per 2 minuti.
Trasferisci questa crema in una ciotola.
Srotolate il rotolo di pasta frolla e posizionatelo in uno stampo da crostata con la sua carta forno.
Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
Irrorare con un po’ di panna.
Disporre le mele a rosetta sopra la panna.
Irrorate con altra panna e infornate per mezz’ora.
La crostata cremosa di mele e mandorle caramellate è pronta.