Crostata cremosa di mele e mandorle caramellate: una vera bontà

Vi consiglio di realizzare questa crostata cremosa di mele e mandorle caramellate . È una vera gentilezza. Ti conquisterà con il suo aspetto gradevole e il suo sapore squisito. Questo dessert fruttato è perfetto per concludere i pasti in famiglia. Puoi gustarlo anche in altri momenti della giornata. È irresistibile . Andiamo in cucina per la ricetta!

Preparazione: 25 minuti
Cottura: 35 minuti circa
Porzioni: 6

ingredienti

50 ml di crème fraîche liquida
125 g di mandorle tritate
mele
3 pizzichi di fior di sale
175 g di burro
275 g di zucchero
1 rotolo di pasta frolla
2 uova

Preparazione

Come preparare la crostata cremosa di mele e mandorle caramellate?


Preriscaldare il forno a 200 gradi.

Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fettine sottili.

Sbattere le uova con 125 grammi di zucchero.

Incorporate 125 grammi di burro precedentemente sciolto a bagnomaria e fatto raffreddare.

Aggiungere le mandorle tritate, poi la panna.

Mescolare bene fino ad ottenere un composto schiumoso e lasciare raffreddare.

Scaldate una padella e versate lo zucchero rimasto.

Caramellare, quindi aggiungere sale e burro.

Versare gradualmente il composto precedente.

Lasciare cuocere per 2 minuti.

Trasferisci questa crema in una ciotola.

Srotolate il rotolo di pasta frolla e posizionatelo in uno stampo da crostata con la sua carta forno.

Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.

Irrorare con un po’ di panna.

Disporre le mele a rosetta sopra la panna.

Irrorate con altra panna e infornate per mezz’ora.

La crostata cremosa di mele e mandorle caramellate è pronta.