La torta cremosa al rabarbaro è ricca di sapore. E’ ottimo da gustare a fine pasto. Questo magnifico dessert ti regalerà un piacere incomparabile. È così gustoso . Per una riuscita ottimale della ricetta, leggetela attentamente e riprodutela esattamente. Mettiamoci al lavoro adesso.
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 6-8
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ingredienti
Pasta frolla :
30 g di zucchero
370 g di farina
Cucchiaio di biscotti
2 uova
1 punta di coltello di lievito per dolci
2 cucchiai di latte (facoltativo)
130 g di burro morbido
Ripieno:
250 ml di panna
3 uova 1 cucchiaino di
estratto di vaniglia
1 kg di gambi di rabarbaro
100 g di zucchero
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Preparazione
Come preparare la crostata cremosa al rabarbaro?
Iniziare l’impasto mescolando tutti gli ingredienti con le mani mentre si impasta.
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Se l’impasto risultasse troppo duro, ammorbiditelo aggiungendo poco alla volta il latte.
Mettere in frigorifero per un’ora, quindi disporre in uno stampo rotondo da 30 cm.
Schiaccia i biscotti sul fondo.
Accendete il forno e lasciatelo scaldare fino a 200 gradi.
Sbucciare il rabarbaro e tagliarlo a pezzetti lunghi circa 1 cm.
Mescolateli con un po’ di zucchero e fateli scolare del loro liquido vegetale.
Distribuiteli poi sulla pasta frolla.
Cuocere per 25 minuti.
Sbattere le uova con il restante zucchero, la vaniglia e la panna.
Togliete lo stampo dal forno e versateci sopra il composto cremoso.
Lasciare cuocere la crostata cremosa al rabarbaro per un altro quarto d’ora.
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