Non c’è niente di meglio dei deliziosi pancake per iniziare bene la giornata. Bisogna ancora trovare il metodo giusto che vi permetta di avere un impasto molto morbido , delicato e fine. Suggerisco questa ricetta di pancake di Pierre Hermé . È molto facile da realizzare. Non rischierai di perderlo. Le frittelle sono aromatizzate con fiori d’arancio e vaniglia, che conferiscono loro un profumo squisito. E il loro impasto è semplicemente perfetto.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 12
ingredienti
½ l di latte
2 cl di acqua
200 g di farina
1 cucchiaio di fiori d’arancio
20 g di burro
4 uova 1
baccello di vaniglia
1 pizzico di sale
Preparazione
Come preparare le crêpes Pierre Hermé?
Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare.
In una ciotola capiente versate la farina e fate una fontana al centro.
Sbattere le uova e inserirle nella cavità.
Dividete a metà il baccello di vaniglia e raschiatelo.
Raccogliete i suoi semi e aggiungeteli anch’essi a fontana, con un pizzico di sale.
Versare l’aroma e il burro.
Aggiungete poco per volta l’acqua e il latte, mescolando con una frusta.
Quando l’impasto sarà pronto, lasciarlo riposare per due ore.
Cuocere le crêpes Pierre Hermé nella crepiera o in padella per 20 secondi per lato.