Crêpes Pierre Hermé: morbide e deliziose

Non c’è niente di meglio dei deliziosi pancake per iniziare bene la giornata. Bisogna ancora trovare il metodo giusto che vi permetta di avere un impasto molto morbido , delicato e fine. Suggerisco questa ricetta di pancake di Pierre Hermé . È molto facile da realizzare. Non rischierai di perderlo. Le frittelle sono aromatizzate con fiori d’arancio e vaniglia, che conferiscono loro un profumo squisito. E il loro impasto è semplicemente perfetto.

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 12

ingredienti

½ l di latte
2 cl di acqua
200 g di farina
1 cucchiaio di fiori d’arancio
20 g di burro
4 uova 1
baccello di vaniglia
1 pizzico di sale

Preparazione

Come preparare le crêpes Pierre Hermé?


Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare.

In una ciotola capiente versate la farina e fate una fontana al centro.

Sbattere le uova e inserirle nella cavità.

Dividete a metà il baccello di vaniglia e raschiatelo.

Raccogliete i suoi semi e aggiungeteli anch’essi a fontana, con un pizzico di sale.

Versare l’aroma e il burro.

Aggiungete poco per volta l’acqua e il latte, mescolando con una frusta.

Quando l’impasto sarà pronto, lasciarlo riposare per due ore.

Cuocere le crêpes Pierre Hermé nella crepiera o in padella per 20 secondi per lato.