La crema pasticcera al limone è un dolce al cucchiaio cremoso e gustoso . Viene utilizzato anche per guarnire tutti i tipi di pasticceria. Preparate la vostra crema seguendo le mie istruzioni. Il risultato sarà impeccabile . Risulterà delicato , cremoso e piacevolmente profumato . Potete sostituire il limone con l’estratto di vaniglia . Assicurati solo di rispettare il dosaggio degli ingredienti per una riuscita ottimale della ricetta. Ora vediamo come fare!
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 6
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ingredienti
130 g di zucchero
Scorza di 1 limone
½ kg di latte
35 g di amido di mais
3 tuorli d’uovo
Preparazione
Come fare la crema pasticcera al limone?
Scaldare il latte in un pentolino con la scorza di limone.
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A parte setacciate la maizena e mettetela in una ciotola con i tuorli e lo zucchero.
Sbatti tutto insieme.
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Versare sul composto un po’ di latte caldo, continuando a sbattere energicamente.
Riportare il composto nel pentolino e unire gli ingredienti a fuoco basso finché la crema non si sarà addensata.
Spegnere il fuoco quando sarà sodo.
Filtrare la panna per eliminare la scorza degli agrumi e trasferirla in una ciotola.
Mescolare un’ultima volta e coprire con pellicola da cucina a contatto.
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero.
La crema pasticcera al limone è pronta.
Prima di utilizzarlo, mescolare energicamente per dargli la giusta consistenza.
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