Per cena preparate questo gustoso menù . Piacerà a tutta la famiglia. Fantastiche le cotolette di pollo ripiene di zucchine e mozzarella . Amerai il loro gusto eccezionale. La carne è arricchita da un ripieno molto filante che delizierà le vostre papille gustative. Rimarrete conquistati da questo meraviglioso piatto. Prepariamolo insieme!
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 4
ingredienti
2 zucchine
450 g di petto di pollo 4
cl di latte
2 uova
100 g di mozzarella
Sale
Olio d’oliva
Pangrattato
Preparazione
Come preparare le scaloppine di pollo ripiene di zucchine e mozzarella?
Tagliate il pollo a fette abbastanza spesse e incidetele ad un’estremità per creare una tasca.
Lavate le zucchine e tagliatele a pezzetti.
Cuoceteli per dieci minuti in padella con un filo d’olio. Lasciate raffreddare.
Tagliate la mozzarella a pezzetti e scolatela.
Inseriteli, insieme alle zucchine, nella tasca creata nel pollo.
Condire con un po’ di sale.
Sbattere le uova con il latte in una ciotola.
Mettete il pangrattato in un altro.
Chiudete le fette di pollo per evitare che il ripieno fuoriesca.
Passateli nelle uova, poi nel pangrattato.
Disponetele sulla teglia foderata con carta da forno.
Irrorate con un filo d’olio e infornate a 200 gradi per una ventina di minuti, girandole a metà cottura.
Le cotolette di pollo ripiene di zucchine e mozzarella sono pronte per essere servite.