La corona brioche salmone e mozzarella è semplice ma molto gustosa . Questa magnifica preparazione delizierà tutti. Questa brioche salata è morbida e ricca di gusto . Preparatelo in pochi semplici passaggi e mettiamoci subito all’opera. Il risultato sarà eccezionale .
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: 6 persone
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ingredienti
300 g di farina
200 ml di latte
8 g di lievito in cubetti
1 uovo
1 cucchiaino di zucchero
7 g di sale
80 g di burro (a temperatura ambiente)
200 g di salmone
1 tuorlo d’uovo (per spennellare)
200 g di mozzarella
Formaggio grattugiato
Preparazione
Come fare la corona brioche al salmone e mozzarella?
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Setacciare la farina in una ciotola, fare un buco al centro e inserire il lievito sbriciolato e il latte, iniziare ad impastare.
Aggiungere poi il sale e lo zucchero.
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Aggiungete l’uovo e impastate ancora con il cucchiaio.
Quando l’impasto sarà omogeneo, continuate ad impastare con le mani.
Aggiungete poco a poco il burro morbido in modo che venga ben assorbito.
Impastare per circa 5-10 minuti.
Coprire l’impasto con pellicola e lasciare lievitare per 3 ore fino al raddoppio.
Una volta pronto l’impasto, sgasalo e riducetelo in palline più o meno uguali (circa 5).
Schiacciate le palline e inserite all’interno la mozzarella e un po’ di salmone.
Chiudete avvolgendo bene il ripieno.
Disporre l’impasto in cerchio su una teglia ricoperta con carta da forno, distanziandoli di qualche cm l’uno dall’altro.
Lasciarli lievitare per 1 ora coperti con pellicola in frigorifero.
Spennellare con tuorlo d’uovo e cuocere in forno ventilato a 180° per circa 20 minuti.
Prendete la corona, spennellatela con olio e aggiungete sopra un po’ di formaggio grattugiato.
Cuocere per altri 10-15 minuti.
Non appena la superficie sarà dorata, sfornate la corona di brioche salmone e mozzarella.
Lasciare raffreddare qualche minuto, decorare con il salmone e servire.