Iniziate la giornata con questi bellissimi croissant brioche allo yogurt . Sono deliziosi e nutrienti. La loro pasta ultra morbida ti piacerà, così come il loro sapore eccezionale e il loro profumo gradevole . Questi deliziosi pasticcini sono perfetti anche da gustare come spuntino. Grandi e piccini lo adoreranno. Scorri verso il basso per scoprire la ricetta e prepariamola insieme.
Preparazione: 40 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 16
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ingredienti
½ kg di farina
8 g di lievito di birra fresco
Scorza grattugiata di 1 limone
1 vasetto di yogurt naturale
130 g di zucchero (+ 2 cucchiaini)
Semi di 1 baccello di vaniglia
10 cl di latte tiepido
2 tuorli d’uovo
1 cucchiaino di miele
4 cl di olio di semi di girasole
Preparazione
Come fare i croissant brioche allo yogurt?
Versare i 2 cucchiai di zucchero e il lievito nel latte tiepido.
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Scioglieteli mescolando, quindi lasciate schiumare il preparato per una ventina di minuti.
Aggiungete poi gli altri ingredienti e impastate il tutto fino ad avere un composto morbido, omogeneo e senza grumi.
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Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciatelo lievitare nel forno spento e con la luce accesa per due ore.
Tagliatelo in due porzioni identiche e stendetele in dischi di 30 cm di diametro.
Tagliate ogni disco in 8 triangoli e arrotolate ciascuno su se stesso fino ad avere la forma di una mezzaluna.
Disponetele sulla teglia foderata con carta da forno.
Lasciare lievitare nuovamente.
Preriscaldare il forno statico a 190 gradi.
Quando i cornetti saranno raddoppiati di volume, spennellateli con l’uovo sbattuto e cuoceteli per una ventina di minuti.
I croissant brioche allo yogurt sono pronti.