Come stendere la pasta frolla senza romperla: ecco il consiglio che nessuno vi ha mai detto . Un dolce a base di pasta frolla ha il potere di farci venire l’acquolina in bocca per la sua consistenza friabile e il suo profumo che gli dona tutta la sua bontà. La pasta frolla è fondamentale per realizzare succulente crostate e biscotti che vorrete sempre divorare .
Ma per questo, devi sapere come prepararlo. Tendiamo sempre a commettere qualche errore quando prepariamo questa pasta frolla. E questo lo si nota spesso quando si tratta del palco espositivo. Infatti, fino al momento di lavorare l’impasto, non c’è davvero alcun problema in termini di consistenza, ma quando arriva il momento di stenderlo, si rompe ovunque .
Non è più affatto elastico ed è difficile da stendere . Probabilmente vi siete già trovati di fronte a questo dilemma che può rivelarsi un vero e proprio incubo, soprattutto se volete preparare un dolce a sorpresa per i vostri ospiti. Fortunatamente abbiamo la soluzione.
Come stendere la pasta frolla senza romperla: il trucco che nessuno vi ha mai detto
Rompi spesso la tua pasta frolla sul piano di lavoro? Non perderai più tempo e non ti scoraggerai. Ecco i consigli da tenere in considerazione per superare questo problema:
- Usa burro freddo al 100% per preparare il tuo impasto
- Non lavorate troppo a lungo l’impasto, perché scioglierebbe il burro che costituisce gran parte del vostro impasto, favorendo così l’assenza di compattezza che è però la vera consistenza ricercata per la vostra pasta frolla.
- Evitare di impastare una volta ottenuta la consistenza desiderata
- Coprite poi l’impasto con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero il più a lungo possibile . Il freddo è una delle condizioni sine qua non per un impasto di successo
- Una volta che l’impasto sarà freddo, posizionatelo al centro di due fogli di carta da forno e coprite con un altro
- Stendere poi l’impasto tra le due sfoglie e cuocere