Scopri i passaggi da seguire per preparare le madeleine spagnole al limone , dolci che rappresentano il comune di Commercy nel nord-est della Francia.
A proposito di questo dolce
Molto morbidi e leggeri , si riconoscono dalla forma a conchiglia, con protuberanze. Questo è il loro aspetto esterno generale, ma la forma finale dipende dallo stampo in cui vengono cotte le madeleine.ANNUNCIO
Al gusto ricorda il plumcake con un pizzico di sapidità , grazie all’aggiunta del limone. La consistenza, dal canto suo, è morbida .
Le madeleine sono un alimento base per la colazione in Spagna . Queste mini tortine al limone possono però accompagnare la merenda dei bambini o la pausa caffè affinché questi momenti siano scanditi dalla bontà.ANNUNCIO
Per realizzarli è necessario seguire attentamente i passaggi di preparazione. Tieni presente che il metodo di cottura è un po’ particolare, perché devi variare la temperatura ogni 5 minuti.
Come preparare le madeleine spagnole al limone?
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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Gli ingredienti necessari per preparare le vostre prelibatezze
- 250 g di farina di frumento
- 200 g di zucchero di canna grezzo
- 200 g di olio di semi di girasole
- 4 uova
- 2 cucchiaini di lievito
- La scorza e il succo di un limone
- Zucchero a velo a piacere
Concentrati sui passaggi necessari per realizzare la ricetta delle madeleine spagnole al limone
- Preriscaldare il forno ad una temperatura di 250°C
- In una ciotola unite le uova e lo zucchero e montate con le fruste elettriche per 5 minuti
- Aggiungete la scorza di limone grattugiata, il suo succo e versate l’olio
- Setacciare la farina con il lievito ed incorporarli all’impasto
- Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere una pasta liscia e senza grumi.
- Disporre i pirottini di carta in uno stampo per muffin
- Versare l’impasto in una sac à poche e riempire gli stampini con circa 2 cucchiai di impasto
- Aggiungete lo zucchero sulla superficie delle madeleine
- Cuocere le madeleine in forno iniziando per 5 minuti a 250°C poi abbassare la temperatura a 220°C e cuocere per altri 5 minuti . Finalizzare la cottura alla temperatura di 180°C per 5 minuti
- Le madeleine spagnole al gusto di limone sono pronte per essere gustate