Come preparare la madeleine al limone di Cyril Lignac?

Ecco come preparare la madeleine al limone di Cyril Lignac , una delle ricette che dimostra il know-how di questo rinomato pasticcere e che vuole essere una buona idea per spuntini pieni di dolci .

Sulla preparazione

Quando preparate questa ricetta delle madeleine light , non aspettatevi delle protuberanze ben modellate come quelle che comprate in pasticceria. Potrebbero essere un po’ vuoti, ma il gusto sarà comunque lì.ANNUNCIO

Questa ricetta è semplicissima da preparare , non preoccupatevi. Anche con gli occhi chiusi, puoi sicuramente avere successo. Il segreto sta nel rispettare i tempi di riposo dell’impasto e basta.

Se volete preparare le madeleine per colazione, potete preparare l’impasto la sera. Ti assicuriamo che voleranno come il pane.ANNUNCIO

Concentrati sugli ingredienti da mettere insieme per realizzare la tua ricetta

  • 130 g di farina
  • 80 g di burro semisalato
  • 60 g di zucchero
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di latte
  • 1 limone
  • 1/3 bustina di lievito

I passaggi da seguire per realizzare la madeleine al limone di Cyril Lignac

  1. Nel microonde, sciogliere il burro e lasciare raffreddare a temperatura ambiente
  2. In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
  3. Aggiungete la scorza di limone grattugiata, il succo di un limone e il latte quindi mescolate
  4. Setacciare la farina con il lievito ed aggiungerli al preparato quindi impastare fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi
  5. Aggiungete il burro fuso quindi mescolate
  6. Coprire l’impasto con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per 1 ora
  7. Preriscaldate il forno ad una temperatura di 240°C
  8. Trasferire l’impasto negli stampini per madeleine
  9. Cuocete la vostra preparazione ad una temperatura di 200°C per 10 minuti. Buon appetito

Per realizzare madeleine con la gobba come piacciono a noi

Il trucco sta nel refrigerare l’impasto per almeno un’ora . Poi bisogna cuocere in forno molto caldo per creare uno shock termico.