Le frittelle di patate all’arancia e cannella sono molto buone e gonfie. Sono anche morbidi . Queste deliziose ciambelline dal profumo irresistibile ti conquisteranno al primo morso. Preparateli seguendo attentamente le mie istruzioni. Le tue ciambelle saranno favolose.
Preparazione: 15 minuti
Riposo: 3 ore
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 8 persone
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ingredienti
300 g di farina
200 ml di latte (tiepido)
40 g di zucchero
6 g di lievito di birra fresco
1 patata (120 grammi) 1
scorza di arancia (non trattata)
¼ di cucchiaino di cannella 250
ml di olio
40 g di zucchero (per decorare)
Preparazione
Come preparare le frittelle di patate all’arancia e cannella?
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Per prima cosa sbucciate la patata e fatela bollire in acqua per circa 25-30 minuti.
Controllate la cottura forandola con i rebbi di una forchetta.
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Scolatela e schiacciatela semplicemente con una forchetta fino ad ottenere una purea.
In una ciotola sciogliete il lievito di birra nel latte leggermente tiepido.
Aggiungete poco a poco le purè di patate, lo zucchero e la farina.
Aggiungete anche la cannella e la scorza grattugiata di un’arancia non trattata.
Basta mescolare con una forchetta per ottenere un impasto molto morbido ed elastico.
Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa 3 ore.
Scaldare l’olio in una casseruola o padella piccola e profonda.
Immergere le palline di impasto nell’olio bollente aiutandosi con due cucchiai.
Fatele dorare su tutti i lati poi scolatele su fogli di carta assorbente.
Tuffate le frittelle di patate all’arancia e cannella ancora calde nello zucchero semolato, facendolo aderire su tutti i lati.