La chorba frik o zuppa di grano spezzato è una zuppa algerina leggera e salutare . Viene generalmente preparato durante il Ramadan e contiene carne. Oggi vi propongo la versione vegetariana, altrettanto gustosa e meno calorica . Questa zuppa confortante è perfetta per la cena. Tutta la famiglia lo adorerà. È gustoso e allettante . Andiamo in cucina a prepararlo.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 4
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ingredienti
600 g di brodo vegetale
200 g di pomodori pelati
80 g di ceci cotti
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di coriandolo
70 g di bulgur
1 cucchiaio di menta secca
1 pizzico di peperoncino in polvere
Sale
2 cucchiai di composto di carota, cipolla e sedano tritati
Preparazione
Come preparare la chorba frik o zuppa di grano spezzato?
Fate bollire le verdure tritate in una casseruola con l’olio.
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Aggiungete i legumi, il peperoncino, i pomodori pelati, il bulgur e il brodo.
Lasciare cuocere per una ventina di minuti, quindi aggiungere le erbe aromatiche.
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Servire la chorba frik o zuppa di grano spezzato con un filo d’olio d’oliva crudo.