Ecco i cavoli ripieni alla bolognese: un piatto succulento da servire a cena per offrire agli ospiti una ricetta che si distingue . È una preparazione su cui tutti saranno d’accordo senza esitazione.
Conosci meglio la ricetta
È un’idea irresistibile per la cena che fa davvero molto in termini di originalità. Non utilizza ingredienti segreti difficili da trovare. Sono semplici eppure ogni boccone promette una vera delizia per i palati, anche quelli più esigenti.ANNUNCIO
L’idea è quella di realizzare un ragù alla bolognese da accompagnare a parmigiano, pecorino, mozzarella filante come piace a noi . Tutto questo succulento ripieno verrà chiuso in una foglia di cavolo lessato fino a formare una specie di involtino. Le cospargiamo poi con una densa salsa di pomodoro che avremo appena rosolato con un ciuffo di cipolla e basilico.
Cavolo cappuccio ripieno alla bolognese: un piatto succulento da servire a cena
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Tempo di preparazione: 35 minuti
Tempo di cottura: 30 minutiANNUNCIO
L’elenco degli ingredienti per un piatto per 6 persone
Per il piatto
- 600 g di macinato di vitello
- 250 g di mozzarella sgocciolata
- 60 g di parmigiano
- 30 g de pecorino
- 20 g di concentrato di pomodoro
- 1 verza di cui 12 foglie grandi
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio extra vergine di oliva a piacere
- sale a piacere
- pepe a piacere
- prezzemolo a piacere
Per la salsa
- 1 kg di pomodori pelati
- basilico a piacere
- sale a piacere
- pepe a piacere
- olio extra vergine di oliva a piacere
I passaggi da seguire per preparare con successo la vostra verza ripiena alla bolognese
- Lavare la verza sotto l’acqua corrente quindi eliminare le foglie esterne
- Raccogliere 12 foglie grandi di cavolo cappuccio, eliminando la parte bianca e dura
- Versate l’acqua in una pentola poi aggiungete abbondante sale e fate cuocere le foglie di verza per circa 10 minuti
- Scolate le foglie di cavolo dopo la cottura e lasciatele riposare
- In una pentola versate un filo di olio extravergine di oliva e fate rosolare la cipolla, la carota e il sedano tritati
- Lasciare rosolare per qualche minuto quindi aggiungere la carne macinata mescolando con un mestolo
- Aggiungete il vino bianco e lasciate evaporare a fuoco vivace
- Aggiungete il concentrato di pomodoro, sale, pepe e un pizzico di prezzemolo e lasciate cuocere per 20 minuti
- In un’altra padella fate rosolare la cipolla a pezzetti con un filo d’olio fino a doratura
- Pelate quindi tritate i pomodori e trasferiteli nel preparato
- Aggiungete il basilico, salate, pepate e fate cuocere per circa 15 minuti
- Distribuite le foglie di verza su un piano di lavoro e farcitele con il ripieno di carne macinata
- Cospargere con un pizzico di mix di formaggio grattugiato e un pezzetto di mozzarella
- Chiudete le foglie di cavolo
- Versare un po’ di salsa di pomodoro in una pirofila quindi adagiare lì i cavoli ripieni e aggiungere uno strato di salsa di pomodoro sui cavoli
- Preriscaldate il forno ad una temperatura di 180°C
- Cuocete le vostre preparazioni per 20 minuti e poi servitele calde