Le capesante al calvados su fonduta di porri sono un antipasto raffinato ed elegante . Sono ideali per i vostri pasti festivi. Questa gustosa ricetta sarà un grande successo tra i vostri ospiti. Rimarranno colpiti dalla sua eccezionale gentilezza . Vediamo come realizzarlo.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti circa
Porzioni: 2
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ingredienti
2 bianchi di porro
6 capesante 1
scalogno
20 ml di calvados
Sale
Burro
4 cucchiai di crème fraîche densa
Pepe di Espelette
Preparazione
Come preparare le capesante al calvados su fonduta di porri?
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Lavare e affettare i porri.
Portate a bollore una pentola con acqua salata e fate cuocere i porri per una decina di minuti.
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Raffreddateli quindi sotto l’acqua corrente.
Mettete una noce di burro in una padella e aggiungete i porri, poi metà della crème fraîche, il peperoncino e il sale.
Mondate e tritate lo scalogno e fatelo rosolare anche in un’altra padella.
Scottare le capesante per 1 minuto per lato.
Flambé con il calvados.
Aggiungere la panna rimanente.
Dividete i porri in 2 contenitori.
Disporre sopra le capesante.
Cospargere di sale e peperoncino.
Portate in tavola le capesante al calvados su fonduta di porri e gustatele subito.
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