Ecco un modo semplice e gustoso per cucinare le vostre capesante . Si servono con pasta e fonduta di porri . Questa sostanziosa preparazione è adatta per le occasioni speciali. Le capesante con porri e tagliatelle sono ricche di sapore. Prova questa ricetta! Il risultato sarà sorprendente .
Preparazione: mezz’ora
Cottura: 3 ore e un quarto
Porzioni: 4
ingredienti
400 g di tagliatelle
16 capesante
250 g di crème fraîche
qb acqua
1 dose di zafferano
Olio extravergine di oliva
1 bicchiere di vino bianco secco
3 porri
Preparazione
Come fare le capesante con porri e tagliatelle?
In una casseruola versate un filo d’olio e fate cuocere i porri puliti e affettati finché non saranno molto teneri.
Salare, pepare e aggiungere metà dello zafferano.
Versare 2 bicchieri d’acqua e il vino.
Cuocere coperto, aggiungendo altra acqua se necessario.
In totale la cottura durerà 3 ore.
Aggiungete poi la panna e lasciate scaldare per qualche istante.
Mentre i porri cuociono, fate cuocere la pasta con lo zafferano rimasto, seguendo le indicazioni sulla confezione, quindi scolatela.
In una padella far rosolare le capesante per 2 minuti per lato con un filo d’olio.
Mescolare tutti gli ingredienti e servire.
Le capesante con porri e tagliatelle sono pronte per essere gustate.