Lasciatevi conquistare dallo splendore di questo gratin di patate e cavolfiori con pancetta . E’ appetitoso e buonissimo . Questo delizioso menù è ottimo per il pranzo o la cena. È ricco di gusto . Grandi e piccini lo adoreranno. Preparatelo con me.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 1 ora circa
Porzioni: 4
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ingredienti
400 g di patate
200 g di cavolfiore
25 g di farina
30 cl di latte
Pepe
50 g di pancetta
20 g di burro
Sale
50 g di formaggio grattugiato
Preparazione
Come fare il gratin di patate e cavolfiore con pancetta?
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Lavate bene le patate e mettetele in una pentola con acqua salata.
Lasciateli cuocere finché non saranno teneri.
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Poi lasciarli raffreddare, scolarli e tagliarli a fette.
Accendete il forno e lasciatelo scaldare fino a 220 gradi.
Lavate il cavolfiore, tagliatelo a pezzetti e fatelo cuocere in acqua bollente per qualche minuto.
Rosolare in padella la pancetta tagliata a fiammiferi, senza aggiungere grassi. Prenotare.
In una casseruola, sciogliere il burro.
Versare la farina lentamente, mescolando, quindi versare poco per volta il latte.
Mescolare continuamente finché la besciamella non si sarà addensata.
Una volta pronta la salsa aggiungete metà del formaggio.
Salare e pepare, quindi aggiungere la pancetta affumicata.
Realizzare il gratin alternando tuberi e cavolfiori.
Terminare con la besciamella al bacon e formaggio.
Cospargere con il formaggio rimasto.
Cuocere per mezz’ora.
Il gratin di patate e cavolfiori con pancetta è pronto per essere servito.
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