Per fare delle brioches morbide , seguite questa ricetta infallibile. Grazie ad esso, otterrai una deliziosa colazione che delizierà tutta la famiglia. Queste gustose brioches saranno un vero successo. La loro mollica è morbida e ariosa. Ti darà un piacere incomparabile. E la crosta in superficie è friabile. Scopriamo velocemente la ricetta e sporchiamoci le mani!
Preparazione: 40 minuti
Cottura: da 20 a 25 minuti
Porzioni: 12
ingredienti
9 uova
1 kg di farina T45
350 g di burro morbido
150 g di latte tiepido
42 g di lievito fresco Zucchero semolato
150
g di zucchero
20 g di sale
Preparazione
Come fare delle brioches morbide e soffici?
Versate il latte nella ciotola del robot da cucina e sbriciolate il lievito.
Aggiungere la farina, lo zucchero e il sale.
Aggiungete le uova e impastate a velocità lenta per 5 minuti, poi a velocità media per una decina di minuti.
Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate lievitare per un’ora e mezza.
Poi riprendetela e ricopritela nuovamente con pellicola.
Conservare in frigorifero per sei ore.
Spolverate il piano di lavoro con un po’ di farina e adagiatevi sopra l’impasto.
Tagliatelo in 8 pezzi da 75 grammi ciascuno.
Con il resto preparate le singole brioches.
Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per un quarto d’ora.
Formare delle palline con l’impasto e disporne 8 nello stampo per torta.
Disporre gli altri sulla teglia foderata con carta da forno.
Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per un’ora e mezza.
Accendete il forno a 180 gradi.
Sbattere un uovo con sale e far rosolare le brioches (quella modellata e quelle singole).
Cospargere con zucchero semolato.
Infornate la teglia contenente le singole brioches e fate cuocere per una ventina di minuti.
Togliere e aumentare la temperatura a 200 gradi.
Mettete lo stampo per torta nel forno e lasciate cuocere la brioche per 25 minuti.
Ecco come preparare delle brioches morbide e soffici.