Per cena stasera preparate questo menù ricco di sapore . Il brasato di manzo con verdure, alla carbonata fiamminga, piacerà a tutta la famiglia. È di una gentilezza senza pari . La perfetta combinazione di ingredienti di questo piatto ti sorprenderà. Preparatela seguendo la mia ricetta. Il tuo menu sarà spettacolare .
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti
Porzioni: 4
ingredienti
400 g di patate (piccole)
1 foglia di alloro
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di olio di semi di girasole
750 g di manzo magro per brasare
300 ml di birra scura
sale
200 g di champignon
(piccoli) 2 carote
Pepe macinato fresco
300 ml di brodo di manzo
4 rametti di prezzemolo
12 cipolle
2 rametti di timo secco
1 cucchiaio di farina
Preparazione
Come fare il brasato con verdure, stile carbonata fiamminga?
Preriscaldare il forno ad una temperatura di 180 gradi.
Sbucciare le cipolle e le carote, quindi tagliarle a pezzi.
In una casseruola da forno, rosolare la carne con l’olio riscaldato.
Ricopriteli di farina.
Aggiungere le carote e le cipolle.
Cuocere per altri 5 minuti.
Aggiungere poi la salsa di pomodoro, il timo e il rosmarino, il brodo e la birra.
Portare a ebollizione e coprire.
Trasferire in forno e cuocere per un’ora.
Lavare le patate e tagliare a metà i funghi.
Aggiungeteli agli altri ingredienti e fate cuocere per un’altra mezz’ora.
Spolverate con prezzemolo tritato e servite il brasato con le verdure, alla carbonata fiamminga.