Ecco un menù super gustoso che porterà allegria sulla vostra tavola. Che si tratti di un pasto festivo o di un pranzo in famiglia, piacerà a tutti. La blanquette di pesce con verdure è divinamente buona . È anche molto appetitoso . La perfetta combinazione degli ingredienti vi lascerà senza parole. Questo magnifico piatto sarà un grande successo. Vediamo come prepararlo.
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 45 minuti circa
Porzioni: 6 persone
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ingredienti
250 g di champignon
1 cipolla
800 g di carote
200 ml di panna liquida
1 porro
40 g di burro
1 cubetto di brodo vegetale
Pepe
1 cucchiaio di senape
40 g di farina
1 gambo di sedano
Sale
1200 g di pesce (in umido con salmone e filetto di merluzzo)
Preparazione
Come preparare la blanquette di pesce con le verdure?
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Lavate le carote, sbucciatele e tagliatele a fette.
Pulite bene il sedano e il porro, tagliateli a spicchi.
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Pulite anche i funghi e affettateli.
Far bollire l’acqua in una pentola.
Aggiungere il dado da brodo, le carote, il sedano e il porro.
Lasciare cuocere per circa venti minuti dall’ebollizione.
Poi scolatela e conservate mezzo litro di questo liquido per fare la besciamella.
Mettete un po’ di burro in una padella larga.
Rosolare i funghi con la cipolla tritata.
Aggiungere le restanti verdure.
Mescolare e prenotare.
Sciogliere il burro rimanente in una casseruola.
Aggiungete la farina poco per volta, mescolando.
Versare poco a poco il brodo, mescolando continuamente, finché la salsa non si sarà addensata.
Aggiungere poi la panna, sale e pepe.
Togliere dal fuoco e aggiungere la senape.
Portate a bollore una pentola con acqua salata e fate cuocere il pesce per 8 minuti.
Poi scolatelo e tagliatelo a cubetti.
Disporre le verdure e il pesce in un piatto da portata e ricoprire con la besciamella.
La blanquette di pesce con verdure è pronta per essere servita.
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