Ecco un piatto di pesce super buono che delizierà tutti i palati. La blanquette al salmone con carote e porri è ottima per un pasto in famiglia. È succulento e invitante. Questo menù, ricco di gusto, vi piacerà. Preparatela seguendo la mia ricetta. Il risultato sarà spettacolare .
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 4
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ingredienti
3 carote
4 tranci di salmone
Sale
1 scalogno
400 ml di crème fraîche liquida
300 ml di brodo vegetale
Pepe 2 albumi
di porro Succo di 1 limone 2 cucchiai di senape 60 g di burro Prezzemolo 1 cucchiaio di farina
Preparazione
Come preparare la blanquette al salmone con carote e porri?
Tagliare il pesce a cubetti.
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Sbucciare le carote e tagliarle a fettine sottili.
Cuoceteli per una ventina di minuti in acqua bollente.
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Sciacquate i porri sotto l’acqua, affettateli e sbollentateli per 5 minuti.
In una padella fate sciogliere 20 grammi di burro.
Aggiungere il porro, lo scalogno, le carote e il salmone.
Cuocerli per pochi minuti.
In una casseruola, sciogliere il burro rimasto.
Aggiungere la farina.
Versare il brodo, aggiungere la senape e la panna.
Salare, pepare e cospargere di prezzemolo.
Aggiungete questo composto al salmone e irrorate con il succo di un limone.
Servire la blanquette al salmone con carote e porri.
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