Provate questa ricetta super gustosa e servitela ai vostri ospiti. Piacevolmente invitanti i bicchierini da crostata meringata al limone . Tutti saranno affascinati dal loro splendore. Questi occhiali sono buoni da morire . Preparateli in pochi semplici passaggi e stupite i vostri ospiti!
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 5 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
4 puck bretoni
220 g di zucchero
50 g di burro morbido
2 limoni (succo e scorza grattugiata)
50 ml di acqua
2 uova e 2 albumi
Preparazione
Come preparare i bicchieri per la torta meringata al limone?
Mescolare i limoni con 70 grammi di zucchero.
Aggiungete le 2 uova e mescolate ancora.
Mettete il composto a bagnomaria e lasciatelo addensare.
Togliere dal fuoco e mantecare con il burro.
Trasferire la crema in una ciotola e coprire con pellicola trasparente.
Metti in frigo.
Versare lo zucchero rimasto in un pentolino.
Aggiungere l’acqua e scaldare fino a raggiungere i 120 gradi.
Montare gli albumi a neve ferma con uno sbattitore elettrico.
Versare a filo lo sciroppo continuando a mescolare finché tutto non si sarà raffreddato.
Trasferire la meringa in una sac à poche.
Distribuire nei bicchieri i dischi bretoni sbriciolati.
Ricoprire con il composto cremoso, poi la meringa.
Caramellare quest’ultimo con un cannello.
Servire i bicchieri da crostata meringata al limone.