Il baeckeoffe dell’Alsazia è un menu ricco di sapori che piacerà a tutti. È indescrivibilmente gentile . Questo piatto favoloso è composto da tanti ingredienti che si combinano perfettamente. Costituiscono un menù abbondante , perfetto da servire in ogni occasione. Scopri la ricetta e provala!
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 3 ore
Porzioni: 8
ANNUNCIO
ingredienti
2 kg di patate sode
5 bacche di ginepro schiacciate
1 bottiglia di vino bianco alsaziano
2 rametti di timo
1 kg di cipolle
Mezzo gambo di sedano
200 g di farina
1 spicchio d’aglio
650 g di lombo disossatodi maiale
1 foglia di alloro
Pepe in grani
1 porro bianco
Sale
1 carota 650 g di manzo
1 scalogno 650 g di spalla di agnello disossata
Preparazione
Come preparare il baeckeoffe d’Alsazia?
ANNUNCIO
Sbucciare due cipolle e affettarle.
Mondate la carota e lo spicchio d’aglio e affettateli anche insieme al porro e al sedano.
ANNUNCIO
Tagliate la carne a cubetti e mettetela in una terrina.
Aggiungere le verdure a fette, l’alloro e il timo.
Versare il vino, coprire e conservare in frigorifero per 12 ore.
Sbucciare le cipolle rimanenti e affettarle.
Tagliate le patate pulite e sbucciate a fettine abbastanza sottili.
In una terrina, realizzare uno strato di patate.
Aggiungi cipolle e qualche cubetto di carne.
Ripeti la sequenza più e più volte.
Aggiungere la marinata, il pepe in grani e le bacche di ginepro.
Coprite e preriscaldate il forno a 150 gradi.
Mescolare la farina con l’acqua e formare un panetto con il composto.
Posizionatelo attorno al coperchio per sigillare la cucitura della terrina.
Cuocere il baeckeoffe d’Alsazia per 3 ore.
Portate la terrina in tavola e rompete la crosta per aprire il coperchio.
ANNUNCIO