ingredienti
– 2 Uova
– 1/2 tazza di Zucchero
– 1/4 tazza di Latte
– 1/4 tazza di Olio d’Oliva
– 1 tazza di Brandy
– 500 gr di Farina di frumento con aggiunta di lievito
– Scorza di 2 limoni
modalità di preparazione
- Mescolare le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete al composto il latte, la scorza di limone, l’olio d’oliva e il brandy e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
- Aggiungete la farina all’impasto e mescolatela con le mani fino a quando non sarà completamente incorporata.
- Lavorare l’impasto finché non si stacca facilmente dalle mani, segno che è pronto.
- Lasciare riposare l’impasto per 30 minuti.
- Formare delle ciambelline al limone e friggerle in olio molto caldo.
- Una volta fritte, scolate l’olio in eccesso.
- Cospargete un pizzico di cannella e zucchero sulle ciambelle fritte per un tocco finale.
- Ed ora è pronto per essere servito!
Suggerimenti:
- Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente prima di iniziare a mescolare. Ciò contribuirà ad ottenere una migliore integrazione dei sapori.
- Usa la farina di grano tenero per tutti gli usi per ottenere la giusta consistenza. Evitare l’uso di farina autolievitante perché potrebbe alterare la consistenza dell’impasto.
- Lavorate l’impasto quanto basta affinché diventi elastico e cada facilmente dalle mani, ma evitate di impastare troppo perché ciò potrebbe rendere le ciambelline dure.
- Lasciando riposare l’impasto per 30 minuti, permetterete agli ingredienti di integrarsi e all’impasto di acquisire elasticità, cosa che faciliterà la formazione delle ciambelline.
- Assicurati che l’olio sia abbastanza caldo prima di friggere le rosquitas. Se l’olio non è abbastanza caldo, le ciambelle assorbiranno più olio e risulteranno unte anziché croccanti.
- Quando scolate l’olio dalle ciambelloni fritti, metteteli su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
- Non dimenticate il tocco finale: spolverate un pizzico di cannella e zucchero sulle ciambelline appena fritte. Questo conferirà loro un irresistibile sapore dolce e aromatico.
- Servite le ciambelloni al limone ben calde per gustarne al meglio il sapore e la consistenza. Puoi accompagnarli con una tazza di caffè o una cioccolata calda per completare l’esperienza. Godere!